Gıda Takviyesi Üretimi ISO 8 Temiz Oda Projesi
Gıda takviyesi temiz oda projesi kapsamında Gaziantep’te kapsül ve toz formda gıda takviyesi üreten bir firma için 300 m² ISO 8 temiz oda kurduk. Bu projede temizlik sınıfı kadar önemli bir başka konu vardı: nem. Kapsül ve bitkisel tozlar nemi hızla çektiği için üretim alanının düşük bağıl nemde tutulması gerekiyordu.
Gıda Takviyesi Temiz Oda Projesi Künyesi
| Sektör | Gıda takviyesi – kapsül ve toz karışım |
|---|---|
| Konum | Gaziantep |
| Temiz oda alanı | 300 m², 8 oda |
| Temiz oda sınıfı | ISO 8 |
| İklim koşulları | 21 ± 2 °C, %35 ± 5 bağıl nem |
| Süre | 3 ay |
İhtiyaç
Firma, yaz aylarında yapışan kapsüller ve topaklanan toz karışımlar nedeniyle fire veriyordu. Ayrıca tartım ve karıştırma sırasında havaya karışan tozun diğer ürünlere bulaşması engellenmeli, üretim alanı gıda güvenliği denetimlerine hazır hâle getirilmeliydi.
Temiz Oda Tasarımı
Klima santraline, soğutma bataryasına ek olarak kimyasal (desikant) nem alıcı bir ünite ekledik. Böylece Gaziantep’in sıcak yaz günlerinde bile odalarda %35 bağıl nem korunabiliyor. Panel birleşimlerini ve kapıları sızdırmaz detaylarla çözerek dışarıdan nem girişini en aza indirdik.
Tartım odasına, tozu operatörden uzaklaştırıp filtrelerde tutan bir tartım kabini (downflow booth) yerleştirdik. Toz üreten odalar koridora göre negatif basınçta tutuluyor; koridor ise dış alana göre pozitif. Bu yaklaşımı temiz oda basınç kontrolü yazımızda açıkladık.
Uygulama
- Temiz oda panelleri: Poliüretan dolgulu duvar ve tavan panelleri, sızdırmaz kapılar.
- Zemin: Derzsiz mavi epoksi kaplama, beyaz yuvarlatılmış süpürgelikler.
- Havalandırma: Desikant nem alıcılı klima santrali, terminal H13 HEPA, egzoz hattında toz tutucu filtre.
- Proses desteği: Paslanmaz tartım kabini, kapsül dolum odasında yerel emiş noktaları.
- Personel akışı: Geçiş banklı soyunma odası ve el yıkama istasyonu.
Test ve Validasyon
Partikül sayımı, hava debisi ve basınç ölçümlerinin yanında, en sıcak ve nemli günlerde 48 saatlik sıcaklık-nem kaydı alarak nem alma sisteminin kapasitesini doğruladık. Tüm odalar ISO 8 sınırlarını ve hedef nem aralığını karşıladı.
Sonuç
Temiz odanın devreye girmesiyle kapsül yapışması ve toz topaklanması gibi nem kaynaklı sorunlar için kalıcı bir altyapı sağlandı; üretim alanı gıda güvenliği denetimlerine hazır hâle geldi.
Gıda ve gıda takviyesi tesisleri için temiz oda yapımı hizmetimiz hakkında bilgi almak üzere bizimle iletişime geçin.
Proje bilgisi
